Soyinfo Center, 2014
Соевые продукты Японии
Файл в папке проекта — этот справочник, а не отдельная статья про натто. Полное имя: история соевых бобов и соевых продуктов в Японии, а также японских поваренных книг и ресторанов за пределами страны. Внутри больше одиннадцати тысяч записей по годам, сотни иллюстраций и указатель. Натто стоит в одном ряду с тофу, мисо, соевым соусом, эдамаме, юбой и кинако.
Авторы советуют не читать том подряд, а искать по словам. Так и устроен файл: введение, хронология, потом лента источников, в самом конце указатель. На обложке сказано, что издание доступно в сети бесплатно. Переносить сюда главы нельзя и незачем — книга и есть тот текст, который стоит открыть по ссылке.
Для сайта это полка «откуда вообще взялась соевая кухня Японии». Завтрак с натто на странице истории остаётся коротким. Если нужен только натто и его соседи по ферментации, удобнее соседний справочник про натто и родственников.