Глава IntechOpen
Бактерия, кишечник и драчливые куры
В файле нет устойчивой ссылки на главу, только издательский разворот IntechOpen. Глава открытая по модели этого издательства, но адрес в PDF не вшит, поэтому здесь его нет.
Речь не о натто на тарелке. Bacillus subtilis — та же группа бактерий, что ферментирует бобы, но в опыте это кормовая добавка для кур. Авторская линия рассуждения такая: кишечные микробы влияют на мозг, в том числе через триптофан и серотонин, а серотониновая система связана с агрессией.
Взяли кур из линии, склонной к дракам, и держали по одной. В 24 недели их ссаживали парами близкого веса и смотрели, кто главный. Потом две недели и подчинённая, и доминирующая курица ели либо обычный корм, либо корм с 250 ppm пробиотика. На 14-й день пару проверяли снова.
У кур на обычном корме угрозы и агрессивные клевки за две недели не изменились. У кур на пробиотике этих действий стало меньше, чем в первый день. Авторы считают добавку возможным способом поддержать «ментальное здоровье» хозяина. Хозяин в опыте — курица. Переносить это на настроение человека, который съел лоток натто, статья не позволяет: другой вид, другая доза, другая форма бактерий.