Отчёт, 27 апреля 2006
Месяц натто в городе Арита
Постоянной ссылки у этого файла нет: это шестистраничное сообщение о совместной работе, без DOI. Ниже только то, что прямо сказано в тексте.
Смотрели, меняет ли ежедневное натто показатели, которые относят к болезням образа жизни. Основная цель была амбициозной: сдвиг общего холестерина, HDL и LDL хотя бы на 10 процентов. Дополнительно следили за индексом массы тела, талией, жиром, давлением, глюкозой натощак, HbA1c, инсулином, мочевой кислотой и ещё несколькими анализами.
Натто ели жители Ариты, уже прошедшие местную диспансеризацию и оказавшиеся у границы метаболического синдрома. После согласия 52 человека, в среднем 65 лет, ели одну пачку — 30 граммов — каждое утро четыре недели. Ещё девять человек натто не ели. Участники записывали еду, раз в неделю у них собирали самочувствие.
По всему списку целей статистически значимой разницы не нашли: ни «до и после», ни между теми, кто ел натто, и небольшой контрольной группой. Отдельно авторы пишут, что у людей, у кого холестерин или триглицериды уже были высокими до старта, лабораторные показатели улучшились. Группа без натто маленькая, срок короткий, поэтому этот отчёт слабее журнальной статьи с заранее опубликованным планом.